Sopa de creme de alho com coentro

Name: sopa de creme de alho com coentro
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cabeças de alho; 4 cebolas grandes, finamente picadas; 1,25 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Isto vem do meu livro de receitas cubano favorito, 'A Taste of Cuba' e é AKA Sopa de Ajo ala Crema com coentro. Eu sei que duas cabeças de alho parece muito, mas quando cozido nesta sopa torna-se bastante leve.

Ingredientes

2 cabeças de alho
4 cebolas grandes, finamente picadas
1,25 litro de água

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo creme pesado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

preparação

Separe e descasque os dentes de alho.
Coloque o alho, cebola e água em uma panela grande em fogo médio-alto e leve para ferver; reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire a sopa do fogo e mexa bem, quebrando os pedaços de alho; misture a manteiga até derreter, em seguida, misture o creme e sirva imediatamente, coberto com coentro picado.