Alho assado e sopa de alho-poró

Vamos falar de comida de conforto! Eu até faria isso para o Dia dos Namorados Se você e seu Amado amam alho, você não pode errar! Assar o alho torna-o tão suave e gostoso.Roast um bulbo extra de alho para servir com um pão francês torrado.Ao saborear alho e adoça o alho.

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Corte 2/3 centímetro superior de cada cabeça de alho.
Coloque as cabeças de alho em uma assadeira pequena e rasa.
Regue o óleo por cima.
Tempere com sal e pimenta.
Asse até dourar, cerca de 1 hora.
Esfriar um pouco.
Pressione os dentes de alho individuais entre o polegar e o dedo para liberar o alho. Deve ser como manteiga.
Pique o alho.
Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
Adicione alho-poró e cebola e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 8 minutos acrescente o alho.
Reduza o calor para baixo.
Adicione a farinha e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Mexer em caldo quente e Sherry.
Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Esfriar um pouco.
Sopa de purê em lotes no liquidificador ou processador.
Devolva a sopa para a panela.
Adicione o creme e deixe ferver até engrossar, cerca de 10 minutos.
Enquanto isso.
Aqueça o azeite, em seguida, refogue rapidamente as fatias de alho até ficar crocante e bronzeado.
Adicione o suco de limão a gosto.
Tempere com sal e pimenta branca.
Concha em tigelas.
Decore com fatias de alho frito e cebolinha picada.