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Lindalou
Sopa de couve-flor húngara
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Ingredientes
preparação
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Leve o leite para ferver, adicione a cebola, cenoura e presunto.Capa parcialmente e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos (tomando cuidado para não ferver).
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Enquanto isso, retire os flowerets da cabeça da couve-flor e pique muito grosseiramente. Você quer que as peças fiquem bem grandes. Coloque-as na sopa e cozinhe por mais 15 minutos.
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Em uma tigela, misture um pouco da sopa quente com o creme azedo até ficar homogêneo.Adicione de volta para a sopa e mexa até ficar homogêneo.Adicione sal e pimenta branca a gosto.Mudar brevemente, mexa delicadamente, mas bem.
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Sirva, polvilhando cada tigela com páprica a gosto (gosto muito).
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