Sopa de couve-flor com croutons

Name: sopa de couve-flor com croutons
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de pão branco; 500 g de couve-flor; 1 batata, descascada e picada; 1 cebola, descascada e picada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite desnatado; 1 colher de sopa de cebolinha picada

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 celcius.Corte as fatias de pão em cubos e pinte levemente com spray de cozinha.Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos ou até ficar crocante e dourada.Reservar.
Enquanto os croutons estão assando, coloque a couve-flor, batata e cebola em uma panela grande.Adicione o caldo de legumes e leve para ferver.Cubra e deixe ferver suavemente por 10 minutos ou até que a batata esteja macia.
Transferir a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador.Processo até ficar homogêneo.Retornar para a panela e adicione o leite desnatado.Requecer e concha em taças quentes.Gastro com a cebolinha e os croutons.