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Ricki
Sopa de cogumelos suíços
Nesta receita, cevada saudável e queijo suíço rico adicionam um toque saboroso à tradicional sopa de cogumelos. Você vai encontrar um lote desta sopa de enchimento vai um longo caminho.
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Ingredientes
- 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 3/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada de cozedura rápida
preparação
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Em uma panela, refogue os cogumelos e a cebola na manteiga até ficarem macias. Com uma escumadeira, transfira os cogumelos e a cebola para uma tigela; deixou de lado.
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Mexa a farinha em gotejamentos; cozinhe em fogo médio até dourar levemente.Mexa na água até ficar homogêneo.Adicione cevada; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, mexendo sempre, por 15 minutos ou até que a cevada esteja macia.
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Adicione caldo de carne, leite, queijo, molho inglês, salsa e pimenta; cozinhe e mexa até o caldo estar dissolvido e o queijo derretido. Adicione a mistura de cogumelos; calor através.
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