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Cuceesprouts
Sopa de cogumelos e cevada
Bom, enchendo a sopa.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 (950 mililitros) de caldo de galinha contêiner
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas verdes (como espinafre, folhas de beterraba e acelga suíça)
- 0,5 (340 gramas) de milho congelado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cevadinha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos cremini em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo cenoura descascada e finamente fatiada
preparação
-
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe cebola, pimentão e alho em óleo quente até amolecer, cerca de 5 minutos.
-
Despeje o caldo de frango sobre a mistura de cebola; deixe ferver e reduza o fogo para médio baixo.
-
Mexa verduras, milho, cevadinha, cogumelos cremini e cenoura no caldo fervendo.
-
Cozinhe até que a cevada esteja macia, cerca de 30 minutos.
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