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WendytheQ
Sopa de chouriço
Certifique-se de comprar salsichas inteiras de chouriço e cortá-las você mesmo, já que os pacotes de chouriço fatiado pronto que você pode comprar são muito finos para essa sopa.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça a manteiga em uma panela grande e cozinhe a cebola, alho e batatas por 5 minutos até dourar levemente.
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Adicione o alho-poró e pimenta de Caiena e cozinhe por mais 1 minuto.
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Adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam bem macias e começando a se partir para a sopa.
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Usando um espremedor de batatas, amasse as batatas na sopa.
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Junte o chouriço e deixe ferver por 5 minutos até que o óleo cor de laranja do chouriço suba até a superfície da sopa.
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Verifique o tempero, coloque em tigelas e decore com um raminho de salsa.
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Sirva com muito pão duro para limpar.
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