Sopa de cevada de iogurte

Name: sopa de cevada de iogurte
Ingredients: 1 colher de chá de hortelã seca; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cevada cozida; 1 cebola branca ou amarela média, finamente picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de salsa fresca picada, mais raminhos para guarnecer; 1 colher de chá de sal; Pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural, temperatura ambiente; Páprica doce para guarnecer (opcional)

Ingredientes

1 colher de chá de hortelã seca
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cevada cozida
1 cebola branca ou amarela média, finamente picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa fresca picada, mais raminhos para guarnecer

1 colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora
Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo caldo de legumes
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural, temperatura ambiente
Páprica doce para guarnecer (opcional)

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione cevada, salsa, hortelã, sal e pimenta e misture bem.
Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
Retire do fogo e misture o iogurte.Se a sopa ficar fria demais depois da adição do iogurte, você pode aquecê-lo com cuidado, mas não ferva ou o iogurte vai coagular.
Sirva quente ou frio. Gosto de salsa e páprica, se desejar.