Sopa de cerveja de queijo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficar macio e perfumado.Polvilhe a farinha sobre a cebola e o alho, e mexa até misturar. Gradualmente misture o leite para que não se formem pedaços. Continue a mexer enquanto cozinha até engrossar, cerca de 10 minutos.

Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o queijo, o bacon e a cerveja. Mexa delicadamente até que o queijo esteja derretido e a sopa esteja bem misturada.