Sopa de cebola gratinada com tomates

Name: sopa de cebola gratinada com tomates
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo cebolas vidalia ou Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo cebolas vermelhas picadas; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo vinho do Porto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne ou uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 397 gramas de tomate cereja ou 397 gramas de tomate picado; 6 fatias de baguete, levemente tostada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo gruyere, ralado; sal e pimenta

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Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
2 litros contendo cebolas vidalia ou
Uma tigela com uma capacidade de
2 litros contendo cebolas vermelhas picadas
3 colheres de sopa de manteiga
Uma chávena com capacidade para
130 ml contendo vinho do Porto
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne ou uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha

preparação

Em uma panela grande, cozinhe a cebola lentamente na manteiga até caramelizada, cerca de 15 minutos. Adicione sal e pimenta. Deglaze com vinho do Porto. Adicione o caldo e os tomates. Deixe ferver e deixe ferver cerca de 10 minutos. Adicione sal e pimenta.
Coloque o rack de forno no meio do forno. Pré-aqueça para assar.
Coloque a sopa em tigelas à prova de forno.Coloque fatias de pão torrado na sopa e polvilhe com queijo.Broal no forno até derreter e dourado.