Sopa de carne de abobrinha

Name: sopa de carne de abobrinha
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 gramas de carne moída magra (90% magra); 2 costelas de aipo, finamente cortadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde picada; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 3 abobrinhas médias, em cubos; 1/2 litro de água; 1-1/2 colheres de chá de tempero italiano; 1 colher de chá de sal, opcional; 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne; 1/2 colher de chá de açúcar; Queijo parmesão ralado, opcional

"Faço esta maravilhosa sopa fresca de jardim assim que minha abobrinha caseira é abundante", comenta Betty Claycomb, de Alverton, Pensilvânia. "Costumo duplicar a receita e congelar algumas para aproveitar mais tarde", acrescenta ela.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe a carne, aipo, cebola e pimenta verde em fogo médio até que a carne não fique mais rosada e os vegetais estejam macios; drenar.Mexa no tomate, abobrinha, água, tempero italiano, sal, se desejado, caldo de carne, açúcar e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
Guarneça com queijo parmesão, se desejar..