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ROCKSTAR1115
Sopa de caril de tomate assado
Esta é uma sopa de tomate brilhante que o aquece até os dedos dos pés.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça um forno a 230 graus (230 C).
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Espalhe os tomates escorridos em uma assadeira. Regue com azeite; Tempere com sal e pimenta. Asse no forno pré-aquecido até que os tomates comecem a dourar e encolha levemente, cerca de 20 minutos.
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Aqueça a manteiga em fogo médio-baixo em uma panela grande. Mexa no açafrão, aipo, cenoura, cebola e alho; cozinhe até amolecer, cerca de 10 minutos.Misture nos tomates assados, os sucos de tomate reservados, e caldo de galinha.Sufe até que os vegetais são muito macios, 15 a 20 minutos.Mexa no pó de curry, suco de limão e coentro.
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Use um liquidificador de imersão para purê de sopa até ficar homogêneo.
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