Sopa de batata vermelha com roquefort

Name: sopa de batata vermelha com roquefort
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 batatas vermelhas médias, descascadas, cortadas em pedaços (cerca de 1/2 litro); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo estoque; 2 colheres de sopa de cebola verde, finamente fatiada; 1/8 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite integral (para sopa mais rica use creme de leite para parte do leite); 2 colheres de sopa de farinha; queijo azul; 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates, firmes mas maduros, em cubos pequenos; 2 colheres de sopa de cebola verde, finamente fatiada; queijo azul; salsa fresca folha encaracolada

Copiado de um mini-livro de receitas Better Homes e Garden Quick Soup - o tipo que você impulsivamente compra enquanto espera em uma fila de check-out nas mercearias. Faz tanto tempo desde que eu tentei essa sopa que eu não me lembro se eu gosto ou Não. Você tenta e me deixa saber, ok?

Ingredientes

preparação

Em uma panela média misture as batatas vermelhas descascadas, caldo, cebola e pimenta branca.Encha a água a ferver, em seguida, reduzir o calor.Suim Descoberto cerca de 20 minutos ou até que as batatas são garfo concurso.Mash as batatas um pouco; NÃO drene.
Em um frasco de tampa de rosca, combine uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo leite e farinha; cobrir e agitar vigorosamente.Adicione a mistura à panela e adicione o leite restante.Cozinhe e mexa até borbulhar por aproximadamente 1 minuto, mas tome cuidado para não queimar.
Finalmente, misture o queijo bleu (reserve 2 colheres de sopa para enfeitar), manteiga e salsa fresca.Mantenha mexendo a sopa até que o queijo e manteiga derreta.Neste ponto você pode escolha para purê a sopa ou não.Top cada porção de sopa com tomates picados, fatias de cebola verde, polvilho de queijo bleu e enfeite de salsa fresca.
Sirva com um pão forte.