Sopa de batata doce e lentilha dourada saborosa

Name: sopa de batata doce e lentilha dourada saborosa
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Cups, 5-6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas secas, embebidas; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo batata-doce, descascada e em cubos (ou 1 média); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa, picada (ou 1 média); 3 dentes de alho picados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura, finamente fatiado; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 3/8 de litro ou caldo de legumes de baixo teor de sódio de 3/8 de litro; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; Semente de erva-doce 0,5 colher de sopa; 1/2 colher de sopa de cominho; 1/2 colher de sopa de canela; 1/2 colher de sopa de pimenta em pó; 1/2 colher de sopa de pimenta caiena; 0,5 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; sal a gosto

A combinação de sabores doces, salgados e condimentados torna isso saudável (confira o conteúdo de proteína e vitamina A!), Mas a sopa saudável é a escolha perfeita para o que quer que esteja com vontade. ou sensação marroquina; qualquer prefixo gastronômico soa mais saboroso para você. Ele serve bem tanto quente quanto frio e é delicioso em cima de algum arroz cozido no vapor ou qualquer outro enchimento amiláceo.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as lentilhas em aproximadamente 1/4 litro de água fria ou chá verde por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela de tamanho médio em fogo médio-alto, refogue a cebola em cubos e alho em 60 litros de caldo de galinha até que as cebolas se tornem translúcidas (cerca de 5 minutos).
Adicione as cenouras, batata doce e vinho tinto. Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até que o vinho se torne muito perfumado.
Adicione as lentilhas, água e caldo de galinha. Deixe ferver, mexendo a mistura ocasionalmente.
Reduza o fogo.Adicione os flocos de pimenta vermelha e semente de funcho e cubra, permitindo que a sopa cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas e as batatas doces comecem a desmoronar.
Retire a tampa e adicione as especiarias.Se você gostaria de obter uma consistência mais espessa, retroceder o calor de volta e reduzir até atingir a espessura desejada.Você pode querer ajustar as quantidades de sal e pimenta, dependendo do seu próprio gosto.
Sirva a sopa ou sozinha ou com um pouco de amido com um montão de raita (iogurte grosso misturado com vegetais) ou creme azedo.Geleie com o que quiser (destaque na foto iogurte, cenoura e uma pitada de páprica).

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