Sopa de batata doce e abacate

Name: Sopa de batata doce e abacate
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (822 gramas) pode Bruce's® Inhame Cortar Batata Doce em Calda, escorrido; 1 abacate pequeno, em pedaços; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de meia-e meia; 3 (454 gramas) caldo de galinha de caixas; 1/2 colher de chá de pimenta branca moída; 1 colher de chá de molho picante verde ou mais a gosto; Óleo de abacate, para chuviscar; Polvilhando sal grosso (opcional); 1 pequena pimenta serrano, em fatias finas

Esta doce e sedosa batata doce e sopa de abacate tem a quantidade certa de calor para equilibrar o doce.

Ingredientes

preparação

Coloque os cremes Bruce's® Yams Cut Sweet Potatoes e o abacate no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
Adicione metade e metade e processe mais 30 segundos.
Transfira a mistura de batata doce para uma panela grande juntamente com caldo de galinha e pimenta branca.Aqueça até pequenas bolhas aparecerem em torno da borda da panela (não ferver).
Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos; mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e misture o molho quente.
Divida entre 6 tigelas de sopa aquecidas e regue com óleo de abacate e polvilhe com uma pequena quantidade de sal.Garne cada tigela com pimenta Serrano fatiada.