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Corinne
Sopa de batata cremosa e saudável
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Ingredientes
- 1 cebola amarela média, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo batatas castanhas, descascadas e em cubos
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Uma tigela com uma capacidade de2,5 litros contendo caldo de galinha, caseiro com toda a gordura desnatada
- 2 colheres de chá de sal de tempero, de preferência lawrys
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cabeça de alho assado
preparação
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Adicione as batatas e o caldo de galinha. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias. Reduza o fogo para médio. Adicione o alho torrado e o tempero (estou sempre um pouco fora do tempero, por isso use apenas o sal e preto temperados pimenta ao seu gosto).
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Usando um liquidificador de mão, purê de sopa.Continue cozinhando em média por 5-7 minutos.Adicione Cream Cheese e Half and Half.Reduza o calor para baixo médio e cubra.Cozinhar por cerca de 15-20 minutos.Massa com frequência.
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Verifique o tempero - adicione mais, se necessário.
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Serve with the crumbled turkey bacon, cheese, and scallions. Enjoy!
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