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Raebro
Sopa de batata com peixe e queijo
Os sabores desta sopa criam uma refeição quente e calmante.Um prato generoso de abacate fatiado é um acompanhamento típico.Use um Muenster Europeu envelhecido para obter os melhores resultados.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga ou margarina em uma panela grande, e adicione o colorau.Aproveite as cebolas nesta mistura até que fiquem macias.Adicione a água, deixe ferver, e adicione as batatas.Cozinhe suavemente até que as batatas estão quase pronto. Dependendo do tamanho das batatas, pode ser necessário adicionar mais água durante o cozimento.
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Adicione o creme ou leite e o peixe; continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as batatas comecem a desmanchar. Se elas ficarem bem firmes, amasse-as delicadamente na panela com um espremedor ou colher de pau.
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Adicione um pouco da mistura de batata aos ovos batidos e, em seguida, misture os ovos na sopa. Retire do fogo e misture o queijo. Corrija o tempero e sirva imediatamente.
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