Sopa de batata, alho-poró e ervilha

Name: sopa de batata, alho-poró e ervilha
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 3 alhos franceses (apenas partes brancas e verdes pálidas), finamente cortadas; Batata de 2,2 kg, descascada e fatiada; Caldo de galinha de 2 litros; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo ervilhas congeladas; Estragão seco de 2,5 centímetros; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; sal e pimenta do reino a gosto

Depois de fazer isso, torna-se um grampo da família.Top com croutons e cebola verde picada.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o alho-poró na manteiga derretida até ficar macio, por 5 a 7 minutos.
Misture as batatas e caldo de galinha no alho-poró e leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 12 minutos.
Misture as ervilhas e o estragão na sopa; deixe ferver até as ervilhas ficarem macias, cerca de 5 minutos.
Despeje a sopa no liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio.
Segure a tampa do liquidificador com uma toalha e com cuidado inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para obter a sopa em movimento antes de deixá-lo para purê. Purê em lotes até ficar homogêneo e despeje em um pote limpo.Espaçadamente, você pode usar um liquidificador e purê a sopa na panela.
Despeje o leite na sopa e deixe ferver em fogo médio até aquecê-lo. Tempere com sal e pimenta preta.