Mongo guisado (sopa de feijão mungo)

Name: mongo guisado (sopa de feijão mungo)
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de feijão mungo cru; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Lombo de porco sem osso, 100 gramas, cortado em cubos centimétricos; sal e pimenta do reino a gosto; 100 gramas de camarão descascado e preparado; 1 tomate pequeno, cortado em cubos; 3/4 de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário; 200 gramas de folhas frescas de espinafre

Esta é uma sopa saudável que é excelente para comer por si só ou com arroz.Mongo feijão também são chamados mung ou feijão verde.Malungay folhas são muito nutritivas, ea árvore é às vezes chamada de raiz forte; use-os no lugar do espinafre, se você puder encontrá-los.

Ingredientes

preparação

Traga os feijões e a água para ferver em uma panela; cozinhe em ebulição até que os grãos estejam macios, cerca de 40 minutos. Bata os grãos; deixou de lado.
Aqueça o azeite em uma panela grande; cozinhe e mexa a cebola eo alho no óleo quente em fogo médio até amolecer, 5 a 7 minutos.Adicione a carne de porco; tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar a mistura mais 3 minutos. Mexa delicadamente os camarões na mistura; cozinhe mais 2 minutos.Adicione os tomates; cozinhe mais 3 minutos.Reduza o fogo e despeje o caldo de galinha sobre a mistura; deixe a mistura ferver no caldo por 5 minutos.
Adicione o feijão a sopa; misture bem.Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo com freqüência para evitar que qualquer um da mistura grude no fundo da panela.Adicione mais caldo de galinha ou água, se a sopa é muito grossa.Gir as folhas de espinafre na sopa e cozinhe mais 2 minutos antes de servir quente.