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DJK1125
Sopa de almôndega de parmesão
Graças a Deus, Kittencal postou sua receita de almôndega de Parmesão. É excelente! Com a permissão dela, eu adotei a receita dela para usar de várias maneiras - aqui está outra. Sopa com seu pão duro crocante para mergulhar! Pode ser feito na panela de barro para preparação fácil.
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Ingredientes
- 227 gramas de carne moída magra
- 227 gramas de carne de porco moída
- 1 ovo grande
- Queijo mussarela ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de rosca fresca
- 1 colher de sopa de alho picada
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- Pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo meio e meio
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola amarela picada
- 2 (305 gramas) latas de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 2 (397 gramas) latas de tomate picado com suco
- 2 -3 colheres de sopa de açúcar
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo espinafre fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Queijo mussarela ralado
preparação
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Almôndegas :.
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Misture todos os ingredientes de almôndega juntos.
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Forma em almôndegas do tamanho de mármore.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
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Sopa:.
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Em uma panela extra grande ou panela em fogo médio, aqueça o azeite.
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Adicione a cebola e refogue até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.
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Aumente o calor para ALTA e adicione tomates picados, caldo, salsa e temperos; e deixe ferver.
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Reduza o fogo para BAIXO e deixe ferver por 15 minutos.
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Retire as almôndegas da geladeira; Deslize suavemente cada um em uma mistura de sopa e deixe ferver em fogo BAIXO MED até que as almôndegas estejam cozidas, por cerca de 25 minutos.
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Aumentar o temp para MED-HIGH; adicione arroz; cozinhe por cerca de 15 minutos; em seguida, adicione o espinafre e continue cozinhando por mais 3-4 minutos.
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Retire do fogo.
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Verifique e ajuste os temperos.
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Servir:.
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Concha em tigelas aquecidas e guarneça com raminhos de Salsa e polvilhe com queijo mussarela ralado.
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