Sopa de alho-porro croata

Name: sopa de alho-porro croata
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 250 g de alho-poró; 1 colher de sopa de azeite; 8 g de farinha; 2 g de alho (ou 1 dente de alho); 40 g de queijo suíço; 40 g de queijo suíço; 200 g de pão; 20 g de manteiga; sal; Pimenta; 1200 ml de água

Esta sopa é muito próxima da sopa de cebola francesa. A diferença é que você não precisa terminá-la em um forno.

Ingredientes

preparação

Lave e corte o alho-porro em rodelas finas.
Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio e adicione a farinha. Acrescente-o por 2 minutos e adicione água, no início pouco para fazer um molho cremoso e depois faça uma sopa.
Adicione o dente de alho inteiro e retire após 1 hora de cozimento.Tempere com sal e pimenta.Cozinhe por 1 a 1, 5 horas em fogo suave.
Entretanto, corte o pão em pequenos cubos e frite-o na manteiga até ficar crocante.
Esmagar e fritar os pinhões sem qualquer gordura na frigideira até ficarem acastanhados.
Corte o queijo suíço em folhas (2 mm de espessura).
Antes de servir colocar pão e pinhões em um prato, cubra com queijo suíço.Despeje a sopa sobre o pão e queijo e polvilhe com queijo parmesão.