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Sopa de alho-poró e batata - jamie oliver
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Ingredientes
preparação
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Retire as raízes, folhas externas e tops de alho-poró.Corte cada ao meio longitudinalmente, em seguida, transversalmente em 0,5 "fatias.Immerse em água fria; swirl.Drain.
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Levar o caldo para ferver em uma panela grande em fogo médio.
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Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio alto. Adicione alho-poró, cebola, aipo, cenoura e alho. Parcialmente cubra e cozinhe por 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
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Adicione o caldo quente e a batata; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até a batata ficar macia. Junte a pimenta e o sal.
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Sirva robusto ou purê com um liquidificador de imersão.
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