Sopa de alho-poró e batata - jamie oliver

Name: sopa de alho-poró e batata - jamie oliver
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 1 1/4 c
Ingredients: 2 alho-poró (cerca de 400 gramas); 1,5 litro de caldo de galinha sem gordura (ou caldo de legumes); 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo cebola picada (cerca de 400 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas, descascadas e em cubos (recomendado pelo Yukon Gold); 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de sal marinho

Ingredientes

preparação

Retire as raízes, folhas externas e tops de alho-poró.Corte cada ao meio longitudinalmente, em seguida, transversalmente em 0,5 "fatias.Immerse em água fria; swirl.Drain.
Levar o caldo para ferver em uma panela grande em fogo médio.
Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio alto. Adicione alho-poró, cebola, aipo, cenoura e alho. Parcialmente cubra e cozinhe por 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
Adicione o caldo quente e a batata; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até a batata ficar macia. Junte a pimenta e o sal.
Sirva robusto ou purê com um liquidificador de imersão.