Sopa de alho gratinado; (creme de sopa de alho)

Name: sopa de alho gratinado; (creme de sopa de alho)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dente de alho cortado ao meio longitudinalmente; 1 folha de louro; 1,5 litros de água, dividida (fria); 2 fatias de bacon picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, em fatias finas; 1 alho-poró, cortado em fatias finas (apenas parte branca); 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto); pimenta branca, a gosto; 1 litro de caldo de galinha (1 litro); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco; 6 fatias de pão de trigo integral (corte francês ou italiano diagonalmente centímetro de espessura); 1 dente de alho cortado ao meio longitudinalmente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo suíço, ralado; 1 colher de chá de cebolinho fatiado

Creme francês de sopa de alho coberto com pão torrado e queijo ralado e dourar no forno.Creamy, rico comfort food.Não se deixe levar pela quantidade de alho.Ele amadurece e torna-se degustação suave enquanto cozinha.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Em uma panela, cubra o alho e as folhas de louro com 1/2 litro de água fria.
Deixe ferver e depois escorra.
Repita o processo 3 vezes.
Em um grande forno holandês, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante.
Retire o bacon da panela e reserve; descarte tudo, menos 1 colher de sopa de graxa (se não houver uma colher de sopa cheia, faça a diferença com a manteiga).
Adicione a cebola e o alho-poró e tempere com sal e pimenta; cozinhe, coberto, em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias (10-15 minutos).
Adicione o alho, o caldo, o creme, o bacon e o tomilho à mistura de cebola/alho-poró e deixe ferver, por 8-10 minutos.
Em uma assadeira, asse as fatias de pão até ficarem crocantes, mas não douradas (6 minutos).
Retire as folhas de louro da sopa; descartar.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, purê a sopa até ficar homogêneo (trabalhando em lotes, se necessário).
Despeje a sopa em taças de servir.
Esfregue cada fatia de torrada em ambos os lados com os lados cortados de um dente de alho.
Cubra cada tigela com torrada e polvilhe com queijo.
Calor em frangos de corte até dourar.
Polvilhe com cebolinha.
Servir quente.