Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
CHELSEA713
Sopa de batata e alho-poró gelada - vichyssoise
A maioria das receitas de sopa de batata gelada tem lotes e lotes de creme pesado, portanto, gordura.Esta receita é muito simples de reunir e muito baixa em gordura.Como isso torna-se espesso super cremoso.Depois de ter experimentado este tanto frio e à temperatura ambiente , Eu recomendo altamente a temperatura do quarto. A receita é de William-Sonoma Essentials de cozinha saudável.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Em uma panela pesada, em fogo médio-alto, misture o alho-poró, a cebolinha verde e uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo o caldo de galinha.
-
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que os legumes murchem e comecem a amolecer, aproximadamente 8 minutos.
-
Adicione as batatas em cubos e restante Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha, recoloque a tampa e cozinhe até que os legumes estejam bem macios, 20 a 25 minutos.
-
Retire do fogo, descubra e deixe a sopa repousar por 15 minutos para esfriar um pouco; misture a manteiga.
-
Com muito cuidado, transfira a mistura vegetal quente para o recipiente do liquidificador, bata até ficar homogêneo e em vários lotes, se necessário.
-
Tempere com sal e pimenta; Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-la na geladeira.
-
Quando esfriar, tampe e coloque no refrigerador até ficar bem gelado, por 3 a 4 horas ou sirva em temperatura ambiente; ajustar o tempero, se necessário.
-
Para servir, divida em tigelas individuais e decore com alguns dos topos de cebola verde reservados que foram finamente cortados.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minBisques / Sopas De Cremebacon, manteiga, cebola, aipo macio, alho, baía, farinha, caldo, caldo, vinho, molho Worcestershire, mostarda, creme, caranguejo, mostarda, pimenta salgada,creme de mostarda caranguejo -
60 minBisques / Sopas De Cremeervilhas, cebola, cenouras, bacon, salsinha, aipo, manteiga, farinha, estoque de carne, nata, Tomilho, cebolinha, sal, Pimenta,sopa norte das ervilhas verdes croatas -
70 minBisques / Sopas De Cremeabóbora de manteiga, batatas, cebola, dentes de alho, caldo, sal, óleo, ketchup, cominho, Paprica em pó, Pimenta, agua,sopa de squash portuguesa -
85 minBisques / Sopas De Cremebatatas, cenouras, costelas de aipo, creme de leite, creme de leite, queijo, manteiga, pó de alho, sal, Pimenta, bacon, cebola, queijo,Sopa de batata cremosa com todas as fixações
Adorei