Sopa de alho castelhano - sopa de ajo

Name: Sopa de alho castelhano - sopa de ajo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra virgem (de preferência espanhol); 6 dentes de alho descascados e fatiados; 2 colheres de sopa de vinho branco; 1/2 colher de sopa de paprica doce espanhola; 85 gramas de pão branco rústico, crosta removida e rasgada em pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 2 ovos grandes, batidos; sal; 1 colher de sopa de salsinha picada, picada

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
Adicione o alho e refogue até dourar, cerca de 1 minuto.Adicione o vinho e cozinhe até que o álcool evapore, cerca de 30 segundos.Adicione a páprica doce espanhola e refogue por 1 minuto.
Adicione o pão e despeje o caldo de galinha. Mexa e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 minutos.
Adicione os ovos e mexa com uma espátula para dobrá-los na sopa.Os ovos formarão longas vertentes, quase como macarrão.Mante por 2 minutos e adicione sal a gosto.Polva a salsa e sirva.