Sopa de abobrinha com creme de ervas

Name: Sopa de abobrinha com creme de ervas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo (leve, se preferir); 4 colheres de chá de folhas de manjericão, frescas e picadas; 4 colheres de chá de folhas de orégano, frescas e picadas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola picada (grande); 1 dente de alho picado; 4 abobrinha fina em fatias (média); 1/4 colher de chá de pimenta; Caldo de legumes 3/4 de litro

Uma sopa de abobrinha cremosa e macia, servida com uma porção de creme de ervas.Espertório é uma receita de caldo de carne Swanson.

Ingredientes

preparação

Mexa o creme azedo, 1 colher de chá de manjericão e 1 colher de chá de orégano em uma tigela pequena.Cubra e leve à geladeira.
Aqueça o azeite em uma panela de quatro litros em fogo médio.Adicione a cebola eo alho e cozinhe até ficar macio.Adicione a abobrinha e pimenta.Cozinhe por 5 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
Adicione o caldo, manjericão restante e orégano.Aqueça a ferver.Reduza o fogo para baixo.Cobre e cozinhe por 15 minutos.
Coloque um terço da mistura de abobrinha em um liquidificador ou processador de alimentos.Cubra e misture até ficar homogêneo.Despeje a mistura em uma tigela grande.Repita o processo mais duas vezes com a mistura de abobrinha restante.Retorne toda a mistura purê à panela. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar quente.Coloque uma colher de sopa da mistura de creme de leite em cima de cada tigela de sopa.