Sopa de abóbora de marian

Name: sopa de abóbora de marian
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de caril em pó; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Abóbora de açúcar com 1,1 kg - descascada, sem sementes e em cubos; Caldo de galinha de 2,5 litros; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme claro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.Adicione a cebola, alho, curry em pó e flocos de pimenta vermelha; cozinhe e mexa até a cebola se tornar transparente, cerca de 5 minutos.Transfira a mistura de cebola para uma panela grande e misture o caldo de galinha e cubos de abóbora.Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia quando perfurada com um garfo, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo; misture o molho Worcestershire, a noz-moscada e a manteiga de amendoim.
Transfira a sopa em lotes para um liquidificador ou processador de alimentos; misture cada lote até ficar homogêneo enquanto adiciona lentamente a metade e metade. Guarde cada porção com coentro.