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Jennifer Torrey-Manning
Sopa de abóbora de marian
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.Adicione a cebola, alho, curry em pó e flocos de pimenta vermelha; cozinhe e mexa até a cebola se tornar transparente, cerca de 5 minutos.Transfira a mistura de cebola para uma panela grande e misture o caldo de galinha e cubos de abóbora.Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia quando perfurada com um garfo, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo; misture o molho Worcestershire, a noz-moscada e a manteiga de amendoim.
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Transfira a sopa em lotes para um liquidificador ou processador de alimentos; misture cada lote até ficar homogêneo enquanto adiciona lentamente a metade e metade. Guarde cada porção com coentro.
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