Sopa de abóbora com croutons de canela

Name: sopa de abóbora com croutons de canela
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 cebola grande picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 latas (411 gramas cada) caldo de frango com teor reduzido de sódio, dividido; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/8 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; 1 lata (425 gramas) de abóbora de pacote sólido; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; CROUTONS:; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo pão francês em cubos; 3 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1/8 colher de chá de canela em pó

Eu era uma empresa de catering há anos e esta sopa sempre foi a favorita dos meus clientes. As croutons crocantes de canela e açúcar complementam a sopa suave e saborosa. - Ellen Conrad, Salem, Ohio

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Stir em 1 lata de caldo e temperos.Bring a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos
Esfrie ligeiramente.Transfira a mistura para um liquidificador; cubra e processe até ficar homogêneo.Retorne à panela. Mexa no leite, na abóbora, no creme e no caldo restante; calor através.
Para croutons, coloque os cubos de pão em uma assadeira untada de 15x10x1-in.Bake a 425 ° por 5-8 minutos ou até torrado.Combine a manteiga, açúcar mascavo e canela; regue os croutons e misture bem. Bata por 3-5 minutos ou até dourar. Reserve com a sopa.