Sopa de abóbora butternut jardim bistrô

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Corte a abóbora em metades.
Limpe e assar a 450 graus até ficar bem macio, cerca de 1 hora.
Retire a carne com a colher e reserve.
Em panela grande sopa, refogue a cebola em 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio até ficar macio.
Adicione o alho-poró e a abóbora e cozinhe por 5 minutos.
Adicione caldo de galinha, açúcar, caril, cominho, sal e pimenta branca a gosto.
Coloque a mistura de sopa no liquidificador, um lote de cada vez, misturando até ficar homogêneo e retorne ao pote.
Misture o último lote com 1 colher de sopa de manteiga e creme.
Volte para a sopa restante, mexendo e aqueça.
Ajuste o tempero e a espessura.