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Kala McKay
Sopa de abóbora butternut jardim bistrô
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Ingredientes
preparação
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Corte a abóbora em metades.
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Limpe e assar a 450 graus até ficar bem macio, cerca de 1 hora.
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Retire a carne com a colher e reserve.
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Em panela grande sopa, refogue a cebola em 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio até ficar macio.
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Adicione o alho-poró e a abóbora e cozinhe por 5 minutos.
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Adicione caldo de galinha, açúcar, caril, cominho, sal e pimenta branca a gosto.
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Coloque a mistura de sopa no liquidificador, um lote de cada vez, misturando até ficar homogêneo e retorne ao pote.
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Misture o último lote com 1 colher de sopa de manteiga e creme.
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Volte para a sopa restante, mexendo e aqueça.
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Ajuste o tempero e a espessura.
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