Sopa dal fijiana

Eu desenvolvi esta sopa depois de ir em férias de 2 meses em Fiji.Para aqueles de vocês que gostam de uma sopa um pouco picante, este é para você.Se você quiser torná-lo realmente picante adicionar um pouco mais pimenta caiena.

Em uma panela de tamanho médio adicionar 1 litro de água, ervilhas, sementes de feno-grego, sementes de mostarda e deixe de molho por cerca de 1 hora.Quando amaciado, escorra e enxaguar bem.
Em uma panela grande, adicione 2,5 litros de água e a mistura de ervilha dal e deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 0,5 hora ou até as ervilhas ficarem macias.
Em uma panela refogue, acrescente o azeite, o alho e as cebolas e cozinhe até dourar levemente.
Adicione a mistura de cebola, pimenta esmagada, cenoura e aipo a grande panela. Cozinhe por 15 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Sopa de purê em lotes em um liquidificador ou processador de alimentos.Retornar ao pote de estoque e adicione o sal, açafrão, curry em pó, base de sopa de frango e molho de soja.Ela por mais 5 minutos e depois sirva