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Tamasa
Sopa dal fijiana
Eu desenvolvi esta sopa depois de ir em férias de 2 meses em Fiji.Para aqueles de vocês que gostam de uma sopa um pouco picante, este é para você.Se você quiser torná-lo realmente picante adicionar um pouco mais pimenta caiena.
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Ingredientes
- 2,5 litros de água
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas secas
- 0,5 colher de chá de sementes de feno-grego
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 2,5 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada
preparação
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Em uma panela de tamanho médio adicionar 1 litro de água, ervilhas, sementes de feno-grego, sementes de mostarda e deixe de molho por cerca de 1 hora.Quando amaciado, escorra e enxaguar bem.
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Em uma panela grande, adicione 2,5 litros de água e a mistura de ervilha dal e deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 0,5 hora ou até as ervilhas ficarem macias.
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Em uma panela refogue, acrescente o azeite, o alho e as cebolas e cozinhe até dourar levemente.
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Adicione a mistura de cebola, pimenta esmagada, cenoura e aipo a grande panela. Cozinhe por 15 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
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Sopa de purê em lotes em um liquidificador ou processador de alimentos.Retornar ao pote de estoque e adicione o sal, açafrão, curry em pó, base de sopa de frango e molho de soja.Ela por mais 5 minutos e depois sirva
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