Sopa clara tailandesa com chile doce e azedo

Name: sopa clara tailandesa com chile doce e azedo
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cogumelos chineses secos; Caldo de galinha de 9/10 litros; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre em conserva e fatias; 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 peito de frango finamente fatiado; 4 cebolinha fatiada; 2 talos de capim-limão, cortados ao meio no sentido do comprimento; 1 vermelho chile tailandês; sal e pimenta do reino moída a gosto; folhas frescas de coentro, para guarnecer

Isto está fora de um livro de receitas chamado "Chiles" w isso é simples ... marido e eu amo comida quente e picante assim isto é direito para nossa ruela ... aproveite! O tempo de preparação inclui a imersão dos cogumelos chineses ...

Ingredientes

preparação

Se usar os cogumelos chineses, coloque-os em uma tigela pequena, cubra com água fervente e deixe de molho por 30 minutos.
Coloque o caldo, alho, gengibre, vinagre de arroz e açúcar mascavo em uma panela e aqueça, mexendo sempre, até ferver levemente.
Adicione o frango, a cebolinha, o capim-limão, o pimentão vermelho e os cogumelos chineses, se estiver em uso, e continue a ferver por 15 a 20 minutos até que o frango esteja cozido.
Prove e ajuste o tempero, retire o capim-limão e sirva a sopa, guarnecida com folhas frescas de coentro.