Socca (panqueca saborosa de grão de bico provençal) - sem glúten

Soccas são um flatbread parecido com pizza de farinha de grão de bico do sudeste da França. É natural e tradicionalmente sem glúten e fácil de fazer. Eles podem ser servidos com qualquer tipo de cobertura ... Experimente com Kalamata Tapenade ("Recipe 156988") , legumes ou ervas salteados, ratatouille ou salteados. O melhor que eu já comi foi coberto com cebolas carameladas, azeitonas pretas e anchovas.Adotado de uma receita de Mark Bittman do New York Times.Glúten - Sem Leite - Kosher : Pareve.Esta receita faz uma grande panqueca socca, o diâmetro de uma panela de ferro fundido de 10 ". Quando cortado em quartos, deve servir 2 pessoas como prato principal ou 4 pessoas como aperitivo.