Sichuan (szechuan) macarrão frio

Name: sichuan (szechuan) macarrão frio
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 dentes de alho picados; Sal kosher de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de molho de soja escuro; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1 colher de chá de vinagre de arroz; 1 colher de chá de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de soja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo macarrão chinês (La mian); 1 colher de chá de óleo vegetal

Sichuan (Szechuan) macarrão frio é um dos mais famosos alimentos de rua de Sichuan.O que eu quero dizer com comida de rua é que você pode obtê-lo em quase qualquer lugar em Sichuan - até mesmo uma pequena barraca de comida no lado da rua.É realmente simples para fazer, e os ingredientes são fáceis de encontrar.É definitivamente uma refeição rápida, fácil, embora você possa querer prestar atenção para o alho.Este prato de macarrão é melhor servido imediatamente.Não tem um gosto tão bom se você deixá-lo durante a noite e levá-lo para o almoço.

Ingredientes

preparação

Misture o alho eo sal kosher juntos em uma tigela pequena ou argamassa. Misture a mistura de alho com uma colher ou pilão até formar uma pasta.
Combine pasta de alho, molho de soja, óleo de pimenta vermelha, óleo de pimenta, vinagre de arroz e óleo de gergelim em uma tigela pequena; mexa até o molho estar bem misturado.
Encha uma tigela com água fria.Bring uma panela de água para ferver; mexa em brotos de feijão.Cozinhe e mexa até amolecer um pouco, cerca de 2 minutos; drenar.Submerge brotos de feijão na água fria até esfriar.Transfira para uma tigela de servir.
Leve a água a ferver em uma panela; mexa no macarrão.Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja amolecido, cerca de 3 minutos; drenar. Mergulhe macarrão na água fria até esfriar.Transfira macarrão para uma tigela; misture em óleo vegetal.Coloque macarrão em cima dos brotos de feijão.Despeje o molho para macarrão; misture até ficar bem combinado.