Shoyu ramen

Name: shoyu ramen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 (227 gramas) empacotam macarrões chineses frescos; 1 dente de alho picadinho; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de óleo de gergelim; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo base de sopa de frango; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo estoque kombu dashi; 1 colher de sopa de saquê; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo espinafre cru; Tofu de 130 litros, em pequenos cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura; Cogumelo seco de 60 litros, quebrado em pedaços; 5 cebolinhas, fatiadas, verdes e 2/3 centimetros de branco