Shortcakes de berry perfeitos

Você não precisa de um processador de alimentos, um cortador de massa, um rolo ou um cortador de biscoitos para fazer esses doces biscoitos. Essa receita de bolo de chocolate que eu desenvolvi produz um biscoito simples e infalível que é crocante, mas delicado.

Ajuste a grade do forno para a posição média-baixa e pré-aqueça para 425. Misture a farinha, o sal, o fermento em pó e 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média.Grade 2 colheres de sopa da manteiga nos furos grossos de um ralador para ingredientes secos; lance para casaco.Repita ralar e jogar com manteiga restante.Combine ovo e metade e meia; Despeje em uma mistura de farinha. Misture com um garfo para formar grandes aglomerados. Pressione levemente os aglomerados em uma bola; adicione uma colher de chá mais meio a meio para a tigela se a massa não se unir.
Transforme massa na superfície de trabalho; pressione em um retângulo de 213 centímetros.Corte em 15 quadrados, colocando-os 2,5 centímetros de distância em uma assadeira pequena. (Pode ser refrigerado até 2 horas antes de assar.) Antes de assar, escove tops com clara de ovo opcional para um brilho particularmente atraente .Sprinkle com restantes 2 Tbs.sugar.Bake até dourar, cerca de 12 a 14 minutos.Deixe esfriar até aquecer, 5 a 10 minutos.
Misture as bagas descongeladas e frescas com o açúcar numa tigela; deixe repousar até dissolver o açúcar. Com uma batedeira, bata o creme em picos moles, adicionando gradualmente 1 colher de sopa de açúcar e depois baunilha.
Dividir cada bolo transversalmente; colher uma porção de bagas sobre cada parte inferior do bolo, em seguida, um montão de chantilly sobre berries.Cap com top bolo e sirva imediatamente.