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Wrocklage72
Shortbreads
Shortbread moldado, caudas Petticoat ou Shortbread Fingers: faça a sua escolha! "Seja moldada como redondas ou em forma de cauda ou dedos, a textura crocante amanteigada do shortbread garante que é bem-vinda em qualquer chá da manhã ou da tarde" ou servida com sobremesas como o meu Maracujá Flummery, Fruta Fresca ou Fruta Macia. postou esta receita para acompanhar essas três receitas. Todos foram publicados para o Zaar World Tour de 2005 e foram adaptados de receitas na publicação australiana da Reader's Digest de um livro repleto de receitas tradicionais australianas: 'Family Recipe Scrapbook: receitas experimentadas e confiáveis para os cozinheiros de hoje.
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Ingredientes
preparação
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Peneire a farinha, o açúcar refinado e a farinha ou a sêmola de arroz em uma tigela, junte a manteiga e esfregue-a com a ponta dos dedos até a mistura se unir em pedaços grossos. Junte a massa em uma bola e amasse em uma superfície levemente enfarinhada. até ficar homogêneo. Prosseguir de acordo com a forma como você deseja que o shortbread acabado seja moldado.
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Shortbread moldado: polvilhe levemente um molde shortbread de 18-20 cm de diâmetro com farinha, corte a massa ao meio, estenda cada peça para uma rodada, um pouco menor que o molde e pressione, com o lado liso para baixo, no molde para cozinhá-la exatamente. Com cuidado, vire a massa para um tabuleiro plano. A mistura também pode ser moldada em pequenos moldes para produzir bolachas do tamanho de bolachas.
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Rabo de anágua: Corte a massa ao meio e estenda-a em duas rodelas a cada 18-20 cm de diâmetro.Encaie as bordas com os dedos, em seguida, pique-as com um garfo.Em alternativa, abra as duas rodelas em duas latas e fure bem .
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Shortbread Fingers: Pressione a massa em uma lata rasa de 28 x 18 cm, alise com uma espátula e, em seguida, pique com um garfo.
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Depois de preparada a massa de acordo com a forma escolhida, leve à geladeira por 1 hora e pré-aqueça o forno a 160ºC. Despeje o shortbread moldado e rabo de petata por 20-25 minutos e os dedos por 25-30 minutos, ou até ficar cozido através mas não bronzeado.
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Retire do forno e deixe esfriar e firme por 5 minutos. Solte o shortbread moldado e rabo de petticoat da assadeira com uma espátula. Marque as caudas de anágua em triângulos.Corte os dedos em 20 partes iguais, enquanto ainda na lata .Garar generosamente com açúcar refinado.
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Após 15 minutos, transfira as caudas de petticoat e moldado shortbread para prateleiras de arame para esfriar completamente.Deixe os dedos shortbread na lata até o frio.
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O shortbread vai manter bem se armazenado em um recipiente hermético.
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