Shortbreads

Name: shortbreads
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de arroz ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sêmola fina; açúcar refinado, para polvilhar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de arroz ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sêmola fina; 250 g de manteiga sem sal, refrigerada e cortada em pequenos cubos; açúcar refinado, para polvilhar

Shortbread moldado, caudas Petticoat ou Shortbread Fingers: faça a sua escolha! "Seja moldada como redondas ou em forma de cauda ou dedos, a textura crocante amanteigada do shortbread garante que é bem-vinda em qualquer chá da manhã ou da tarde" ou servida com sobremesas como o meu Maracujá Flummery, Fruta Fresca ou Fruta Macia. postou esta receita para acompanhar essas três receitas. Todos foram publicados para o Zaar World Tour de 2005 e foram adaptados de receitas na publicação australiana da Reader's Digest de um livro repleto de receitas tradicionais australianas: 'Family Recipe Scrapbook: receitas experimentadas e confiáveis para os cozinheiros de hoje.

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha, o açúcar refinado e a farinha ou a sêmola de arroz em uma tigela, junte a manteiga e esfregue-a com a ponta dos dedos até a mistura se unir em pedaços grossos. Junte a massa em uma bola e amasse em uma superfície levemente enfarinhada. até ficar homogêneo. Prosseguir de acordo com a forma como você deseja que o shortbread acabado seja moldado.
Shortbread moldado: polvilhe levemente um molde shortbread de 18-20 cm de diâmetro com farinha, corte a massa ao meio, estenda cada peça para uma rodada, um pouco menor que o molde e pressione, com o lado liso para baixo, no molde para cozinhá-la exatamente. Com cuidado, vire a massa para um tabuleiro plano. A mistura também pode ser moldada em pequenos moldes para produzir bolachas do tamanho de bolachas.
Rabo de anágua: Corte a massa ao meio e estenda-a em duas rodelas a cada 18-20 cm de diâmetro.Encaie as bordas com os dedos, em seguida, pique-as com um garfo.Em alternativa, abra as duas rodelas em duas latas e fure bem .
Shortbread Fingers: Pressione a massa em uma lata rasa de 28 x 18 cm, alise com uma espátula e, em seguida, pique com um garfo.
Depois de preparada a massa de acordo com a forma escolhida, leve à geladeira por 1 hora e pré-aqueça o forno a 160ºC. Despeje o shortbread moldado e rabo de petata por 20-25 minutos e os dedos por 25-30 minutos, ou até ficar cozido através mas não bronzeado.
Retire do forno e deixe esfriar e firme por 5 minutos. Solte o shortbread moldado e rabo de petticoat da assadeira com uma espátula. Marque as caudas de anágua em triângulos.Corte os dedos em 20 partes iguais, enquanto ainda na lata .Garar generosamente com açúcar refinado.
Após 15 minutos, transfira as caudas de petticoat e moldado shortbread para prateleiras de arame para esfriar completamente.Deixe os dedos shortbread na lata até o frio.
O shortbread vai manter bem se armazenado em um recipiente hermético.

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