Shish kabab (oriente médio, palestina)

Name: shish kabab (oriente médio, palestina)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15-20 pieces, 6-8
Ingredients: Carne moída de 1,3 kg; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa, picada finamente; 4 dentes de alho; 1 cebola média; 1 colher de sopa de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de cominho; ½ colher de sopa de sete especiarias árabes; 1/4 colher de chá de coentro

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, misture a salsa fresca, o alho e a cebola e misture até que não haja grumos. Quanto mais finos forem picados, melhor.
Misture a carne moída com todas as especiarias.
Adicione a mistura de salsa à carne e misture bem, certificando-se de que toda a salsa é misturada na carne da maneira mais uniforme possível.
Faça pedaços de carne que pareçam com dedos gordos e deslize sobre espetos.
Coloque na grelha e cozinhe de cada lado até ficar bem feito ou coloque por baixo da grelha num pedaço de papel alumínio e cozinhe cada lado até terminar.