Shenkli (rosquinhas suíças)

Postado para ZWT II.Este é adaptado de um livro de receitas de Ohio muito bom que recebi em uma recente troca de livro de receitas Zaar.Eu não tentei isso ainda.Prep / tempo de cozimento é um palpite, e porções são uma estimativa porque a receita original é um pouco claro sobre o quão grande você deve fazer os donuts.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar. Adicione ovos, raspas de limão e aroma de limão à sua escolha.
Em outra tigela grande, peneire 1 litro de farinha, sal, bicarbonato de sódio e creme de tártaro.
Adicione isto à mistura de manteiga/açúcar e misture bem.
Adicione a farinha restante à massa, uma xícara de cada vez (a massa deve ficar bem dura).
Enrole com a mão em rolos longos de 1 polegada de espessura (como cobras). O corte rola em comprimentos de centímetro e molda-se como dedos gordos.
Refrigere 4 horas ou durante a noite na geladeira.
Frite a massa gelada em lotes em óleo quente até dourar (se usar uma fritadeira, use a configuração sugerida pelo fabricante. Se estiver usando uma frigideira funda no fogão, aqueça o óleo até que ele brilhe, mas não fume).
Escorra em toalhas de papel. Servir.
Estes podem ser congelados depois de arrefecidos.

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