Shakshuka de Shannon

Name: Shakshuka de Shannon
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Azeite de 60 litros; 1 cebola doce, descascada e cortada em cubos; 3 dentes de alho, descascados e em fatias finas; 1/2 colher de chili colher de chá; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2 colheres de chá de paprica, doce; 1 colher de chá de sementes de cominho, esmagadas; 1 colher de chá de canela em pó; 3/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de chá de mel; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo couve, picada grosseiramente (acelga ou espinafre também são bons); Queijo feta de 113 gramas, cortado em cubos generosos e pequenos; 4 -6 ovos

Eu fiz Shakshuka em uma frigideira de ferro fundido grande, mas encontrei uma receita que os torna em pratos individuais de cozimento, para que todos tenham sua própria porção e eu realmente gosto dessa idéia. Você pode fazer isso de qualquer forma, o conceito é basicamente o mesmo. Todo mundo gosta de seus ovos cozidos de maneira diferente, então fique de olho no Shakshuka enquanto cozinha e use os horários como diretrizes; Vários fatores podem afetar os tempos de cozimento. Quando servidos, os ovos devem ser ainda líquidos para que as gemas se misturem com o molho picante. O tempo de preparação é aproximado, já que nunca cheguei a hora.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande de ferro fundido ou aço de fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola eo alho e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio e translúcido.
Adicione a pasta de pimentão, sal, pimenta e especiarias.
Cozinhe por um minuto, mexendo sempre, para liberar sua fragrância.
Adicione os tomates, o tomate, o mel e o vinagre, reduza o fogo para médio e cozinhe por 12 a 15 minutos, ou até que o molho tenha reduzido um pouco.
Junte os verdes picados.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375ºF (180ºC).
Divida o molho em 6 assadeiras e pressione os cubos feta no molho.
Coloque as assadeiras em uma assadeira, faça um recorte em cada uma delas e parta o ovo no centro. Ou,.
Deixe o molho na frigideira, pressione os cubos de queijo e faça seis travessões uniformemente ao redor da frigideira.
Quebre os ovos nos travessões.
Asse até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto, de 10 a 15 minutos - comece a verificá-los antes para obtê-los da maneira certa.
Se as gemas começarem a ficar um pouco firmes em cima antes que as claras estejam cozidas, coloque uma folha de papel ou uma tampa à prova de forno, mas evite tocar as gemas.
Sirva com um monte de pão duro para raspar o molho.
Para uma opção amigável sem glúten, sirva com aveia quente ou arroz integral.

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Adorei

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