Enchiladas de ervas com ervas

Name: enchiladas de ervas com ervas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 12 tortilhas de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de óleo de canola ou 1 colher de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 (227 gramas) pode pimentões verdes picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura, ralado bem; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abobrinha, ralado bem; Espinafres frescos 1/4 litro, rasgados em pedaços pequenos ou espinafres congelados de 1/4 litro, picados e descongelados; 2 colheres de sopa de coentro fresco; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo de baixo teor de gordura ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo de tofu; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta verde picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, cortado em fatias finas; 1 colher de chá de óleo de canola ou 1 colher de chá de azeite; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de alho em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata; 1 colher de sopa de água fria; 2 1/2 colheres de chá de açúcar ou 2 1/2 colheres de chá de mel; 1 colher de sopa de água fria; 1 colher de chá de amido de milho

Ótimo prato de potluck! Este enchilada livre de queijo picante é recheado com legumes salteados.Para fazer frente, cobrir e refrigerar prato preparado de enchiladas por até 24 horas.De livro de receitas "Escolhas - cozinha rápida e saudável" .Para tornar isso vegan, use mel em vez de açúcar e vegan tofu sour cream.I uso Receita 247817 para o creme azedo.

Ingredientes

preparação

Molho Espanhol :.
Em uma frigideira grande, refogue a cebola de 60 litros, a pimenta verde de 60 litros e o aipo de 130 litros em óleo até ficarem macios.
Adicione o pó de pimenta e o alho aos legumes salteados. Adicione 1/4 de litro de tomate, 1/2 litro de água e açúcar ou mel à mistura vegetal e deixe ferver.
Em um copo misture 1 colher de sopa de água com amido de milho até que o amido de milho é completamente dissolvido.Despeje esta mistura de amido de milho dissolvido na mistura vegetal e deixe ferver por 2 a 3 minutos.A mistura irá engrossar.Segundo lado.
Enchiladas :.
Pulverize uma assadeira retangular com spray vegetal antiaderente e reserve.
Em uma frigideira grande refogue cebola, alho, pimenta verde, cenoura e abobrinha em óleo ou cobertura e vapor na água. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Adicione folhas de coentro e espinafre e aqueça até que as folhas de espinafre estejam murchas.
Adicione a mistura de vegetais refogados: creme azedo de tofu ou creme azedo de baixo teor de gordura, tomate e sal.Junte o recheio de lado.
Em uma frigideira grande, suco de tomate quente, adicione cominho e alho em pó, misture bem.Dip de tortilhas em suco de tomate temperado para amolecer e empilhá-los em cima uns dos outros em um prato.
Colher Um copo com capacidade para 130 ml contendo o recheio no centro de cada tortilla; Organize as tortilhas, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada.
Despeje o molho espanhol sobre enchiladas.
Cubra e asse em forno a 350 ° F por 15 minutos ou até que seja aquecido.

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