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Allrecipes Cook
Enchiladas de ervas com ervas
Ótimo prato de potluck! Este enchilada livre de queijo picante é recheado com legumes salteados.Para fazer frente, cobrir e refrigerar prato preparado de enchiladas por até 24 horas.De livro de receitas "Escolhas - cozinha rápida e saudável" .Para tornar isso vegan, use mel em vez de açúcar e vegan tofu sour cream.I uso Receita 247817 para o creme azedo.
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Ingredientes
- 12 tortilhas de milho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de óleo de canola ou 1 colher de chá de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 (227 gramas) pode pimentões verdes picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura, ralado bem
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abobrinha, ralado bem
- Espinafres frescos 1/4 litro, rasgados em pedaços pequenos ou espinafres congelados de 1/4 litro, picados e descongelados
- 2 colheres de sopa de coentro fresco
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo creme azedo de baixo teor de gordura ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo de tofu
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta verde picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, cortado em fatias finas
- 1 colher de chá de óleo de canola ou 1 colher de chá de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata
- 1 colher de sopa de água fria
- 2 1/2 colheres de chá de açúcar ou 2 1/2 colheres de chá de mel
- 1 colher de sopa de água fria
- 1 colher de chá de amido de milho
preparação
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Molho Espanhol :.
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Em uma frigideira grande, refogue a cebola de 60 litros, a pimenta verde de 60 litros e o aipo de 130 litros em óleo até ficarem macios.
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Adicione o pó de pimenta e o alho aos legumes salteados. Adicione 1/4 de litro de tomate, 1/2 litro de água e açúcar ou mel à mistura vegetal e deixe ferver.
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Em um copo misture 1 colher de sopa de água com amido de milho até que o amido de milho é completamente dissolvido.Despeje esta mistura de amido de milho dissolvido na mistura vegetal e deixe ferver por 2 a 3 minutos.A mistura irá engrossar.Segundo lado.
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Enchiladas :.
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Pulverize uma assadeira retangular com spray vegetal antiaderente e reserve.
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Em uma frigideira grande refogue cebola, alho, pimenta verde, cenoura e abobrinha em óleo ou cobertura e vapor na água. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Adicione folhas de coentro e espinafre e aqueça até que as folhas de espinafre estejam murchas.
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Adicione a mistura de vegetais refogados: creme azedo de tofu ou creme azedo de baixo teor de gordura, tomate e sal.Junte o recheio de lado.
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Em uma frigideira grande, suco de tomate quente, adicione cominho e alho em pó, misture bem.Dip de tortilhas em suco de tomate temperado para amolecer e empilhá-los em cima uns dos outros em um prato.
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Colher Um copo com capacidade para 130 ml contendo o recheio no centro de cada tortilla; Organize as tortilhas, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada.
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Despeje o molho espanhol sobre enchiladas.
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Cubra e asse em forno a 350 ° F por 15 minutos ou até que seja aquecido.
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