Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Stace
Sfincione siciliano pizza
Esta Sfincione Siciliano é uma pizza de torta quadrada sem queijo, uma vez comum em pizzarias e padarias de Nova York.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 190 litros de água fria
- 190 litros de água fria
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão suaves
- 1 (57 gramas) pode encher filetes de anchovas em azeite, escorrido
preparação
-
Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela grande. Deixe repousar até dissolver, cerca de 5 minutos.
-
Misture a água fria e o sal na mistura de levedura e gradualmente misture a farinha até a mistura se unir em massa. Retire a massa da tigela e amasse em uma superfície levemente enfarinhada por 5 a 10 minutos, até que uma bola firme e lisa possa ser formada. Polvilhe a massa com farinha e coloque num recipiente selado ou saco selado com bastante espaço extra. Regue durante pelo menos 12 horas e até 3 dias.
-
Pré-aqueça o forno a 260 graus (260 C) .Isso vai demorar um pouco. Estique a massa e pressione em uma assadeira grande oleada.A massa deve sentir frio ao toque.Use um garfo para furos em toda a massa assim que subirá uniformemente sem ter bolhas gigantes.
-
Brindar a farinha de rosca em uma frigideira grande em fogo médio-alto até dourar; reserve. Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhar e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos.Retire do fogo e misture os tomates esmagados, flocos de pimenta vermelha, pinhões e passas.
-
Para montar a pizza, organize os filés de anchovas uniformemente sobre a massa. Passe o molho de tomate sobre toda a crosta. Aplique generosamente com migalhas de pão torradas e regue com o azeite restante. Deixe a massa crescer perto do forno quente por cerca de 30 minutos. .
-
Asse a pizza no rack inferior do forno por 12 a 15 minutos, até que a parte inferior da crosta é marrom dourado quando você levante-o para olhar.Corte em 12 porções e divirta-se.
Blogs que podem ser interessantes
-
71 minCozinha do mundoóleo, cebola, pimentão serrano, dentes de alho, anchovas, flocos de pimenta, sal, vinho, suco dos moluscos, tomates, orégano, tentáculos de lula em, salsinha, queijo, massa,lula marinara
-
55 minCozinha do mundoóleo, mostarda, dentes de alho, pimentão, Curry, cominho, asafoetidapowder, tomates, agua, cominho, Pimenta-caiena, coentro, açafrão, batatas, páprica, suco de limão, sal, coentro,pimentão, tomate e batata curry indiano
-
25 minCozinha do mundomanteiga, óleo, abobrinha em fios de forma de macarrão, cebola, alho, sal, manteiga, camarão, alho, espinafre, suco de limão, Pimenta, sal, Pimenta,florentino de camarão com zoodles
-
75 minCozinha do mundopizza, alho bulbo, óleo, sal, azeitonas, queijo,pizza branca com alho assado e azeitonas verdes
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei