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The Cat's Healthy Recipes
Semana ocupada frango de amendoim africano
Eu criei este frango africano quando combinei alguns dos meus ingredientes favoritos: batata doce, frango e manteiga de amendoim. Adicione chutney de manga e tomates e você terá uma receita fantástica de semana agitada. - Devon Delaney, Westport, Connecticut
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Ingredientes
- 6 coxas de frango com osso (cerca de 1 kg)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 batatas doces médias, descascadas e picadinhas (cerca de uma tigela com capacidade para 1 litro contendo)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chutney de manga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga de amendoim cremosa
- 1 lata (284 gramas) de tomates picados e pimentões verdes, não drenados
preparação
-
Preaqueça o forno a 375 °. Coloque o frango em uma graxa de 13x9 polegadas. assadeira; Polvilhe com sal e pimenta. Asse, descoberto, 30 minutos.
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as batatas doces; cozinhe e mexa 10-12 minutos ou até ficar macio. Em uma tigela pequena, misture chutney e manteiga de amendoim; mexa em batata doce. Adicione tomates; calor através.
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Colher de batata com frango. Asse por mais 10 a 15 minutos ou até que um termômetro inserido em frango indique 180 °.
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