Semana ocupada frango de amendoim africano

Name: semana ocupada frango de amendoim africano
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 coxas de frango com osso (cerca de 1 kg); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 2 batatas doces médias, descascadas e picadinhas (cerca de uma tigela com capacidade para 1 litro contendo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chutney de manga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga de amendoim cremosa; 1 lata (284 gramas) de tomates picados e pimentões verdes, não drenados

Eu criei este frango africano quando combinei alguns dos meus ingredientes favoritos: batata doce, frango e manteiga de amendoim. Adicione chutney de manga e tomates e você terá uma receita fantástica de semana agitada. - Devon Delaney, Westport, Connecticut

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 °. Coloque o frango em uma graxa de 13x9 polegadas. assadeira; Polvilhe com sal e pimenta. Asse, descoberto, 30 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as batatas doces; cozinhe e mexa 10-12 minutos ou até ficar macio. Em uma tigela pequena, misture chutney e manteiga de amendoim; mexa em batata doce. Adicione tomates; calor através.
Colher de batata com frango. Asse por mais 10 a 15 minutos ou até que um termômetro inserido em frango indique 180 °.