Sanduíches grelhados de berinjela e pimenta com olivá preto

Name: sanduíches grelhados de berinjela e pimenta com olivá preto
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas maduras sem caroço; 2 a 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 3 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; 2 pimentões vermelhos grandes, esquartejados; Azeite de 60 litros; SANDUÍCHES:; Azeite de 60 litros; 3 dentes de alho picados; 2 pimentões vermelhos grandes, esquartejados; 1/2 colher de chá de sal; 2,5 berinjela grande, cortada longitudinalmente em fatias centimétricas; 2 pimentões vermelhos grandes, esquartejados; 8 fatias de pão branco firme (1,25 centímetros de espessura); Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas de manjericão frescas, finamente cortadas

Eu amo berinjela! Esses sanduíches salgados e recheados conferem um novo significado ao vegetal.Uma mordida e você está viciado.Mesmo meus netos os amam. - Paula Marchesi, Lenhartsville, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque os cinco primeiros ingredientes em um processador de alimentos; cobrir e processar até puré.Enquanto o processamento, adicione gradualmente o óleo em um fluxo constante; processo até misturado.
Para sanduíches, em uma tigela pequena, misture o óleo, alho, pimenta e sal; escovar sobre berinjela e pimentão vermelho.Preparar a grade para o calor indireto, usando uma bandeja de gotejamento.Arrhar legumes em uma grelha de grelhar; Coloque em um grelhador sobre a bandeja de gotejamento.
Grelhar, coberto, em fogo médio indireto por 10-12 minutos ou até ficar macio.Remover e aquecer.Grill pão em fogo médio 1-2 minutos de cada lado ou até torrado.
Espalhe a mistura de azeitona sobre o brinde. Top quatro fatias com legumes e manjericão; cubra com as torradas restantes.