Sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de mary sangrenta

Name: sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de mary sangrenta
Cook time: 80 min
Total time: 240 min
Yield: 28
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Cheddar ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Cheddar ralado; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 ovo; 1 ovo; 1 colher de sopa de leite; 500 gramas de creme fraiche; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; Glicose 57 gramas; 2 colheres de chá de pectina; Mix de 227 gramas de bloody mary; 227 gramas de purê de laranja; 2 colheres de chá de ácido cítrico; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de Bloody Mary

Ingredientes

preparação

Para o cheesecake Cheddar creme: Pré-aqueça o forno a 170 graus.Bata o queijo creme e Cheddar em uma tigela até ficar macio.Bata no açúcar e baunilha até ficar cremosa.Misture as gemas, ovo e leite.Adicionar ao misturador em baixa velocidade.Adicione o creme fraiche.Despeje em flexi-moldes com cavidades centímetro e leve ao forno por cerca de 22 minutos.Deixe esfriar, em seguida, congelar.
Para o patê de frutas: Pesar 400 gramas de açúcar em uma tigela pequena com a glicose no centro.Misture os restantes 2 colheres de sopa de açúcar ea pectina em uma tigela separada.Barra a mistura de Bloody Mary e purê de laranja de sangue para ferver. Aos poucos, misture a mistura de açúcar e pectina.Mova a mistura de açúcar e glicose em três etapas, mantendo uma fervura.Quando a temperatura atinge 219 F, desligue o fogo.Adicione o ácido cítrico.Despeje em moldes ou molduras desejado.Cool para set.Cut em rodadas de centímetro
Retire os cheesecakes do molde.Topar metade dos cheesecakes com pedaços de patê de frutas.Top com os restantes cheesecakes e poeira com açúcar de confeiteiro.Aqueça um espeto de metal com um maçarico ou sobre uma chama e usá-lo para fazer marca de grelha impressões nos sanduíches.