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Ortizjoseph
Sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de mary sangrenta
Sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de Bloody Mary
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Ingredientes
preparação
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Para o cheesecake Cheddar creme: Pré-aqueça o forno a 170 graus.Bata o queijo creme e Cheddar em uma tigela até ficar macio.Bata no açúcar e baunilha até ficar cremosa.Misture as gemas, ovo e leite.Adicionar ao misturador em baixa velocidade.Adicione o creme fraiche.Despeje em flexi-moldes com cavidades centímetro e leve ao forno por cerca de 22 minutos.Deixe esfriar, em seguida, congelar.
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Para o patê de frutas: Pesar 400 gramas de açúcar em uma tigela pequena com a glicose no centro.Misture os restantes 2 colheres de sopa de açúcar ea pectina em uma tigela separada.Barra a mistura de Bloody Mary e purê de laranja de sangue para ferver. Aos poucos, misture a mistura de açúcar e pectina.Mova a mistura de açúcar e glicose em três etapas, mantendo uma fervura.Quando a temperatura atinge 219 F, desligue o fogo.Adicione o ácido cítrico.Despeje em moldes ou molduras desejado.Cool para set.Cut em rodadas de centímetro
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Retire os cheesecakes do molde.Topar metade dos cheesecakes com pedaços de patê de frutas.Top com os restantes cheesecakes e poeira com açúcar de confeiteiro.Aqueça um espeto de metal com um maçarico ou sobre uma chama e usá-lo para fazer marca de grelha impressões nos sanduíches.
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