Sanduíches de cheesecake grelhado com geléia de mary sangrenta

Para o cheesecake Cheddar creme: Pré-aqueça o forno a 170 graus.Bata o queijo creme e Cheddar em uma tigela até ficar macio.Bata no açúcar e baunilha até ficar cremosa.Misture as gemas, ovo e leite.Adicionar ao misturador em baixa velocidade.Adicione o creme fraiche.Despeje em flexi-moldes com cavidades centímetro e leve ao forno por cerca de 22 minutos.Deixe esfriar, em seguida, congelar.

Para o patê de frutas: Pesar 400 gramas de açúcar em uma tigela pequena com a glicose no centro.Misture os restantes 2 colheres de sopa de açúcar ea pectina em uma tigela separada.Barra a mistura de Bloody Mary e purê de laranja de sangue para ferver. Aos poucos, misture a mistura de açúcar e pectina.Mova a mistura de açúcar e glicose em três etapas, mantendo uma fervura.Quando a temperatura atinge 219 F, desligue o fogo.Adicione o ácido cítrico.Despeje em moldes ou molduras desejado.Cool para set.Cut em rodadas de centímetro

Retire os cheesecakes do molde.Topar metade dos cheesecakes com pedaços de patê de frutas.Top com os restantes cheesecakes e poeira com açúcar de confeiteiro.Aqueça um espeto de metal com um maçarico ou sobre uma chama e usá-lo para fazer marca de grelha impressões nos sanduíches.