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Saltimbocca de porco
 
 
3-6 PorçõesPTM25 min

Saltimbocca de porco


Saltimbocca, que significa "pular na boca" em italiano é tradicionalmente feito com costeletas finas de vitela, costeletas de porco no entanto funcionam tão bem.Rich no sabor este prato pode ser servido como prato principal ou como tarifa mais leve, dependendo do tamanho do costeleta de porco que você usa.Muito rápido e simples de fazer, e quase impossível estragar, este prato irá atrair os hóspedes com o seu sabor rico e aroma saboroso.

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preparação

  1. Embrulhe cada costeleta de porco em uma tira de presunto e pressione plana até que o presunto grude.Gerativamente moer pimenta em ambos os lados da costeleta de porco embrulhado prosciutto.
  2. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido grande em fogo médio alto; adicione as costeletas de porco.Cozinhe por 2 minutos (ou mais, dependendo da espessura) de cada lado e remova a um prato.O prosciutto deve ser marrom dourado e ligeiramente crocante.
  3. Despeje o vermute na frigideira usada para cozinhar as costeletas de porco, raspe os pedaços marrons do fundo da panela e deixe o vermute reduzir para cerca de 0,5 a quantidade original.Adicione o caldo de galinha, sálvia, alho e suco de limão, juntamente com alguns grinds de pimenta.Deixe o molho reduzir a metade, em seguida, adicione a última colher de sopa de manteiga, adicione as costeletas de porco até revestidos em molho.



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