Saltimbocca de peru

Name: saltimbocca de peru
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3/8 litro de água; 16 espargos frescos aparados; 1 ovo; 1 ovo; 2 colheres de sopa de leite sem gordura; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo migalhas de pão temperadas; 1 pacote (499 gramas) costeletas de peito de peru; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 8 fatias de presunto; 8 fatias de queijo suíço com baixo teor de gordura

Parece e tem um gosto decadente, mas com apenas 291 calorias por porção, esta entrada clássica não é muito alarde. Escolha uma salada e uma fatia de pão integral para uma refeição completa.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, leve a água para ferver.Adicione aspargos; cubra e deixe ferver por 3 minutos. Esfregue e seque.
Em uma tigela rasa, bata as claras, o ovo e o leite. Coloque migalhas de pão em outra tigela rasa. Mergulhe o peru na mistura de ovos, depois cubra com migalhas.
Em uma frigideira grande, cozinhe o peru na manteiga em lotes por 2-3 minutos de cada lado ou até não mais rosa.Layer cada costeleta com uma fatia de presunto, duas lanças de espargos e queijo.Cubra e cozinhe por 1 minuto ou até que o queijo é derretido .Transfira para um prato; mantenha morno.