Salmão e legumes em papel pergaminho

Name: salmão e legumes em papel pergaminho
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de vinho branco; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas frescas, aparadas; 4 filetes de salmão (170 gramas cada); 2 colheres de sopa de vinho branco; 1 colher de sopa de azeite; 1 limão médio, dividido pela metade; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 filetes de salmão (170 gramas cada); 1 limão médio, dividido pela metade

Eu sinto o espírito de Julia Child quando faço salmão com pimenta-limão em papillote (em pergaminho). É a primeira receita francesa que aprendi, e os deliciosos pacotes são para toda a família. - Renée Greene, Nova York, NY

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 °. Corte quatro folhas de papel manteiga ou papel-alumínio de 18x15 polegadas: dobre cada transversalmente ao meio, formando um vinco. Em uma tigela grande, misture o vinho, o óleo, o sal e a pimenta. para revestir.
Em uma tigela pequena, misture os cinco primeiros ingredientes do salmão. Para montar, coloque um pedaço de papel vegetal aberto; coloque um filé de salmão de um lado. Regue com 2 colheres de chá de mistura de vinho; cubra com um quarto dos vegetais.
Dobre papel sobre peixe e legumes; dobrar as extremidades abertas duas vezes para selar.Repita com os restantes pacotes.Coloque em assadeiras.
Asse até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo, 12-16 minutos, abrindo os pacotes com cuidado para permitir que o vapor escape.
Para servir, esprema o suco de limão sobre os vegetais.