Salsicha, lentilhas e erva-doce

Enquanto lentilhas ferver, corte a erva-doce em dados centímetro e pique folhas de erva-doce suficientes para medir 2 colheres de sopa.Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar, em seguida mexa cebola, cenoura, erva-doce bulbo, sementes de funcho e sal colher de chá restante.

Tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam bem macios, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, pique levemente salsichas em alguns lugares com a ponta de uma faca afiada, em seguida, cozinhar salsichas em 1,25 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente centímetro em fogo moderadamente alto, virando ocasionalmente, até dourar e cozidos, 12 a 15 minutos .

Transferir para uma tábua de corte.

Escorra as lentilhas cozidas em uma peneira sobre uma tigela e reserve a água para cozinhar. Mexa as lentilhas em vegetais com água suficiente para umedecer (60 a 130 litros) e cozinhe em fogo moderado até aquecê-las.

Junte a salsinha, a pimenta, 1 colher de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de folhas de funcho.Tempere com vinagre e sal.

Corte salsichas na diagonal em fatias grossas centimétricas.Lentes lentilhas cobertas com salsicha e polvilhada com restante colher de sopa de folhas de erva-doce.

Regue com azeite extra-virgem.

Faz 4 (prato principal) porções.

That's it!