Salsicha de feijão vermelho de vikki

Fui a um ótimo restaurante em Savannah durante um verão e comi arroz e feijão vermelho.Quando cheguei em casa, tentei descobrir como eles conseguiram. Não percebi exatamente, mas essa receita é uma imitação muito boa. .Serve com arroz branco quente, batatas fritas e pão de milho, se desejar.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione salsicha e cebola e refogue até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o pimentão, alho, salsa, colorau, pimenta caiena e pimenta preta moída. Refogue tudo junto, mexendo ocasionalmente, até que o pimentão esteja um pouco macio (cerca de 10 minutos).
Escorra e enxágüe o feijão.Adicione todos os feijões, tomates e pimentas.Mova para misturar, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 25 a 30 minutos.Adicione sal a gosto ao mesmo tempo fervendo.Serve quente.