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Mesa_Steve
Salsa original de annie
Passei 5 anos trabalhando nesta receita. Todo mundo adora, e é uma das poucas receitas que são realmente minhas, não herdadas de outra pessoa! Tem sido tão popular que uma amiga enlatou frascos de 113 gramas e os deu como favores do casamento. Minha filha mais velha me pediu para fazer a mesma coisa, e assim presenteamos convidados com 300 pequenos frascos de salsa em seu casamento com tema de outono. Barnes, Big Rapids, Michigan
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de2 litros contendo tomates pelados picados, escorridos (cerca de 2,2 kg tomates médios)
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Uma tigela com uma capacidade de2 litros contendo tomates pelados picados, escorridos (cerca de 2,2 kg tomates médios)
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de chá de pimenta
- 3 a 5 pimentas jalapeno picadas, sem sementes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 6 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinagre branco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 2 colheres de sopa de sal em conserva
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de pimenta
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Uma tigela com uma capacidade de2 litros contendo tomates pelados picados, escorridos (cerca de 2,2 kg tomates médios)
preparação
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Em uma panela, misture os primeiros 12 ingredientes.Mexa em tomates.Frefe até ferver em fogo médio-alto.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, legumes são macios, cerca de 20 min.
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Panela a mistura quente em frascos quentes de 1/2 litro, deixando 0,5 in.headspace.Remover as bolhas de ar e ajustar headspace, se necessário, adicionando mistura quente.Limpe aros.Tampas centrais em frascos; parafuso nas bandas até a ponta dos dedos
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Coloque frascos em conservas com água fervente, garantindo que eles estão completamente cobertos com água.Trazer a ferver; processo por 15 minutos. Remova frascos e esfrie
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